第846章 往好的方面想【求月票】（1 / 3）
傍晚，当李浩顶着脸上的新伤和孙盼盼一前一后来到店里的时候，大家一点都不觉得惊讶。
因为两点多那会儿，李浩在朋友圈更新了一条动态。
“唯有美食不可辜负！”
这条动态发出来没多久，孙盼盼也发了一条。
“男人没一个好东西！”
这两条动态，一条文艺，一条直白。
虽然徐拙不知道两人要表达的是什么情绪，但是他知道一点。
今天的午休活动事宜，绝对翻车了！
不过好在两人没宣布分手，估计也最多对一些事情，不再有那么大心劲儿了。
倒也没什么大不了的。
李浩一进来，就冲徐拙直嚷嚷：“徐老板，上午那个土匪鸭现在还能再做一份不？突然好想吃辣的……”
“明天吧，今天没鸭子了，从明天开始店里就正式推出土匪鸭这道菜了，不过做法上，会稍稍改进一下。”
今天后厨的厨师们品尝过土匪鸭之后，一致认为辣度有点高。
虽然辣得够味儿的话能够让顾客开胃，吃得更多。
但是辣度太高，会让顾客吃不消，就算嘴巴能承受得住，肠胃也不一定能抗过去。
毕竟现在的人，因为工作压力大，生活习惯和作息不太好，加上饮食不注意，肠胃都多多少少有点问题。
稳妥起见，还是别没事找事了，免得给沈鹏飞创造帮自己买热搜的机会。
降低辣度的倒是不难，把辣椒换掉，然后做菜的时候放点糖，辣味儿自然能够淡化一些。
至于换成什么辣椒，这个倒是很简单。
真正的土匪菜用的是湘西出产的那种朝天椒。
但是在中原，用那么辣的辣椒绝对要出问题，所以徐拙换成了小米椒和二荆条的组合。
现在既然这个组合的辣度也有点高，那就把小米椒换成红二荆条就行了呗。
这样不仅能够有效的降低辣度，还能节约成本。
可以说是两全其美。
另外，做给顾客吃自然不会全都是鸭肉，还得放点配菜进去。
这样才显得菜品丰富嘛。
而鸭肉，徐拙打算用冷鲜的鸭腿代替。
鸭腿比整鸭稍贵一些，但是用整鸭的话处理起来太麻烦。
换成鸭腿就能减少一些工序，比如反复浸泡血水的就能省下来。
而且纯鸭腿肉的话，口感和味道都是一流的，顾客绝对会很喜欢。 ↑返回顶部↑
因为两点多那会儿，李浩在朋友圈更新了一条动态。
“唯有美食不可辜负！”
这条动态发出来没多久，孙盼盼也发了一条。
“男人没一个好东西！”
这两条动态，一条文艺，一条直白。
虽然徐拙不知道两人要表达的是什么情绪，但是他知道一点。
今天的午休活动事宜，绝对翻车了！
不过好在两人没宣布分手，估计也最多对一些事情，不再有那么大心劲儿了。
倒也没什么大不了的。
李浩一进来，就冲徐拙直嚷嚷：“徐老板，上午那个土匪鸭现在还能再做一份不？突然好想吃辣的……”
“明天吧，今天没鸭子了，从明天开始店里就正式推出土匪鸭这道菜了，不过做法上，会稍稍改进一下。”
今天后厨的厨师们品尝过土匪鸭之后，一致认为辣度有点高。
虽然辣得够味儿的话能够让顾客开胃，吃得更多。
但是辣度太高，会让顾客吃不消，就算嘴巴能承受得住，肠胃也不一定能抗过去。
毕竟现在的人，因为工作压力大，生活习惯和作息不太好，加上饮食不注意，肠胃都多多少少有点问题。
稳妥起见，还是别没事找事了，免得给沈鹏飞创造帮自己买热搜的机会。
降低辣度的倒是不难，把辣椒换掉，然后做菜的时候放点糖，辣味儿自然能够淡化一些。
至于换成什么辣椒，这个倒是很简单。
真正的土匪菜用的是湘西出产的那种朝天椒。
但是在中原，用那么辣的辣椒绝对要出问题，所以徐拙换成了小米椒和二荆条的组合。
现在既然这个组合的辣度也有点高，那就把小米椒换成红二荆条就行了呗。
这样不仅能够有效的降低辣度，还能节约成本。
可以说是两全其美。
另外，做给顾客吃自然不会全都是鸭肉，还得放点配菜进去。
这样才显得菜品丰富嘛。
而鸭肉，徐拙打算用冷鲜的鸭腿代替。
鸭腿比整鸭稍贵一些，但是用整鸭的话处理起来太麻烦。
换成鸭腿就能减少一些工序，比如反复浸泡血水的就能省下来。
而且纯鸭腿肉的话，口感和味道都是一流的，顾客绝对会很喜欢。 ↑返回顶部↑