第85章 爱在靠近（2 / 3）
一路向东。
隔着车窗，一路越来越繁华，在早上10点，客车准时驶入了申城客站。
从汹涌的人流中出了客车站，站在站前广场上，巨大的‘申城’二字映入李泉的眼帘。
与前来接自己的人联系了之后，李泉很快找到了路边等候的一辆辉腾。
半个小时后。
李泉见到了谢言，只是地点让李泉有些意外。
是一家火锅店。
谢言笑了笑，指着火锅店的店名。
“我开的。”
火锅店的招牌在国内人尽皆知，行业内的巨无霸。谢言说是他开的，李泉一点也不奇怪，哪怕这时候谢言指着某栋高楼大厦，说是他家的，李泉同样不奇怪。能够让温氏卖面子的人怎么会简单呢。
唯一让李泉奇怪的是，火锅店。
“在我的印象里，可都是地产、贸易或者投投什么科创……”
“我家都在做。”谢言坦言，然后问道：“难道餐饮就不赚钱吗？”
李泉苦笑一声。资本永不眠。
也许周期和回报率相对而言，要低一些，但这毕竟是万亿计的市场。
火锅店只有李泉这么一桌客人，吃的也不是火锅。
不过李泉也知道，在如今的餐饮业，天下却是火锅的。其营业额占到百分之十，而在这百分之十中，有两个巨头，一个在外上了市；还有一个就是眼前这个营收超百亿的火锅店招牌。
“为什么还要选择烧烤？”
烧烤是仅此于火锅的餐饮行业内的第二大品类。可以说它们二者就是夜宵文化的代表，是夜市里平分秋色的两大霸主。
霸主与霸主之间肯定会形成冲击。
谢言沉思了一下。
“市井、社交、普及型高，成就了火锅与烧烤。不过与火锅相比，烧烤门槛低、品牌少，正是发展机会，火锅店的市场现在已经趋近饱和了。”
火锅与烧烤是餐饮里是最具有广谱性的品类，它们到不同的地区为能够适应该地区口味需求，能够很快做出调整、增加新的食谱。再加上人们喜欢热闹，市井中的烧烤与火锅，令人放松，也便于人们交流，
在以前，火锅率先抛下烧烤，开始抢占市场，但一窝蜂的涌入，让市场也措手不及。火锅店门店的数量在不断减少。
相反烧烤店却独善其身。而且这只是门店的统计，还没有计算那些深夜才会出现的烧烤摊。
“还有我选择烧烤，你可以当做是一种自我攻击。”
李泉点了点头。
像谢言的品牌几乎占了半壁江山，在往前很难了。守住这半壁江山甚至大于继续占领另外半壁。而最佳的防御，往往都是敢于自我攻击。
正如李泉所知的某公司，用自己的一款聊天软件颠覆了另一款聊天软件。当然烧烤肯定不会颠覆火锅。两者也算是食客们，萝卜青菜各有所爱的选择。
但两个历史悠久、影响力巨大的品类会互相受到冲击，这是肯定的。 ↑返回顶部↑
隔着车窗，一路越来越繁华，在早上10点，客车准时驶入了申城客站。
从汹涌的人流中出了客车站，站在站前广场上，巨大的‘申城’二字映入李泉的眼帘。
与前来接自己的人联系了之后，李泉很快找到了路边等候的一辆辉腾。
半个小时后。
李泉见到了谢言，只是地点让李泉有些意外。
是一家火锅店。
谢言笑了笑，指着火锅店的店名。
“我开的。”
火锅店的招牌在国内人尽皆知，行业内的巨无霸。谢言说是他开的，李泉一点也不奇怪，哪怕这时候谢言指着某栋高楼大厦，说是他家的，李泉同样不奇怪。能够让温氏卖面子的人怎么会简单呢。
唯一让李泉奇怪的是，火锅店。
“在我的印象里，可都是地产、贸易或者投投什么科创……”
“我家都在做。”谢言坦言，然后问道：“难道餐饮就不赚钱吗？”
李泉苦笑一声。资本永不眠。
也许周期和回报率相对而言，要低一些，但这毕竟是万亿计的市场。
火锅店只有李泉这么一桌客人，吃的也不是火锅。
不过李泉也知道，在如今的餐饮业，天下却是火锅的。其营业额占到百分之十，而在这百分之十中，有两个巨头，一个在外上了市；还有一个就是眼前这个营收超百亿的火锅店招牌。
“为什么还要选择烧烤？”
烧烤是仅此于火锅的餐饮行业内的第二大品类。可以说它们二者就是夜宵文化的代表，是夜市里平分秋色的两大霸主。
霸主与霸主之间肯定会形成冲击。
谢言沉思了一下。
“市井、社交、普及型高，成就了火锅与烧烤。不过与火锅相比，烧烤门槛低、品牌少，正是发展机会，火锅店的市场现在已经趋近饱和了。”
火锅与烧烤是餐饮里是最具有广谱性的品类，它们到不同的地区为能够适应该地区口味需求，能够很快做出调整、增加新的食谱。再加上人们喜欢热闹，市井中的烧烤与火锅，令人放松，也便于人们交流，
在以前，火锅率先抛下烧烤，开始抢占市场，但一窝蜂的涌入，让市场也措手不及。火锅店门店的数量在不断减少。
相反烧烤店却独善其身。而且这只是门店的统计，还没有计算那些深夜才会出现的烧烤摊。
“还有我选择烧烤，你可以当做是一种自我攻击。”
李泉点了点头。
像谢言的品牌几乎占了半壁江山，在往前很难了。守住这半壁江山甚至大于继续占领另外半壁。而最佳的防御，往往都是敢于自我攻击。
正如李泉所知的某公司，用自己的一款聊天软件颠覆了另一款聊天软件。当然烧烤肯定不会颠覆火锅。两者也算是食客们，萝卜青菜各有所爱的选择。
但两个历史悠久、影响力巨大的品类会互相受到冲击，这是肯定的。 ↑返回顶部↑