不装了，我是厨神我摊牌了！ 第904节（1 / 4）
“怎么跟你爸说话呢？对了，我让你约曾姑娘去吃西餐，你咋没去啊？没钱吗？没钱的话，妈支援你几万块。”
齐思明一边设计着面点布局一边说道：
“我们欢乐传媒刚diss过西餐，还把人家底裤扒光了，这种时候要是被人拍到人间风味的出镜厨师和节目策划人吃西餐，那就太毁人设了。”
齐振涛说道：
“那吃中餐啊，找家名气不错的饭馆……这……这还真不好找啊。”
京城的好饭店虽然挺多，但曾晓琪平时打交道的，都是京城最顶尖饭店的总厨，哪怕平时吃饭呢，她也是在林记美食吃。
这种情况下，想要找个她能满意的饭店，还真不太容易。
而且万一两人正吃着饭被这家饭店的总厨认出来，想想就觉得尴尬。
齐思明说道：
“您就甭管这些了，我的事情我来处理。”
杨思慧又拍了下儿子：
“让你每天给曾姑娘发消息你发了没？别冷落了人家，该问好就问好，别总是装深沉，不行把手机给我，妈替你跟她聊。”
齐思明苦笑一声：
“您别吓到人家，感情这种事儿是循序渐进的，我还不着急呢，你看你俩搁这儿瞎起哄，回头事儿要是黄了得赔我的感情损失啊，没有十顿爆肚儿我可不原谅……诶？我可以约曾主任吃爆肚啊，这种小吃，她好像挺感兴趣的。”
一听这话，齐振涛就开始掰扯起京城到底哪家爆肚好吃了。
一家人制定曾晓琪攻略时，另一边，把猪肉用白酒腌起来的林旭，将之前宰杀好的三只鸭子端过来。
他没有直接做，而是拿着菜刀，开始给鸭子改刀。
沈佳悦看得有些意外：
“这还需要改刀吗旭宝？”
林旭顺着鸭子开背的部位直接切到鸭脖的地方，让鸭子的身体可以完全展开成一个圆片，这才说道：
“鸭子需要完全切开，这样才更容易晾干晾透。”
三只鸭子全都改刀完毕，同样涂抹上白酒，利用白酒进行腌制。
林旭趁着酱油卤汤还没彻底冷却下来，用食盐和花椒八角等香料，合在一起炒了做咸鸭用的五香盐。
不管做腊鸭还是咸鸭，都需要表面抹盐放在盆里腌制几天，接着挂起来晾制。
晾干之后，咸鸭可以直接吃，而腊鸭最好熏一下，就像熏腊肉那样，让果木的香气完全渗入到肉中。
其实咸肉和腊肉是同一种东西，只不过各地叫法不一样，至于西南地区喜欢吃的熏腊，则是增加了熏制的过程。
熏的时候一般会在火塘上方，在火塘里放入湿一些的果木，甚至还要加上青桔子皮等增香的配料。
烟雾缭绕中，腊肉就增加了新的风味。
林旭吃不惯熏腊，所以他觉得这些鸭子直接做成咸鸭就行，相对来说，咸鸭更符合北方人的饮食习惯。
盐炒好，酱油卤汤也晾得差不多，可以泡肉了。 ↑返回顶部↑
齐思明一边设计着面点布局一边说道：
“我们欢乐传媒刚diss过西餐，还把人家底裤扒光了，这种时候要是被人拍到人间风味的出镜厨师和节目策划人吃西餐，那就太毁人设了。”
齐振涛说道：
“那吃中餐啊，找家名气不错的饭馆……这……这还真不好找啊。”
京城的好饭店虽然挺多，但曾晓琪平时打交道的，都是京城最顶尖饭店的总厨，哪怕平时吃饭呢，她也是在林记美食吃。
这种情况下，想要找个她能满意的饭店，还真不太容易。
而且万一两人正吃着饭被这家饭店的总厨认出来，想想就觉得尴尬。
齐思明说道：
“您就甭管这些了，我的事情我来处理。”
杨思慧又拍了下儿子：
“让你每天给曾姑娘发消息你发了没？别冷落了人家，该问好就问好，别总是装深沉，不行把手机给我，妈替你跟她聊。”
齐思明苦笑一声：
“您别吓到人家，感情这种事儿是循序渐进的，我还不着急呢，你看你俩搁这儿瞎起哄，回头事儿要是黄了得赔我的感情损失啊，没有十顿爆肚儿我可不原谅……诶？我可以约曾主任吃爆肚啊，这种小吃，她好像挺感兴趣的。”
一听这话，齐振涛就开始掰扯起京城到底哪家爆肚好吃了。
一家人制定曾晓琪攻略时，另一边，把猪肉用白酒腌起来的林旭，将之前宰杀好的三只鸭子端过来。
他没有直接做，而是拿着菜刀，开始给鸭子改刀。
沈佳悦看得有些意外：
“这还需要改刀吗旭宝？”
林旭顺着鸭子开背的部位直接切到鸭脖的地方，让鸭子的身体可以完全展开成一个圆片，这才说道：
“鸭子需要完全切开，这样才更容易晾干晾透。”
三只鸭子全都改刀完毕，同样涂抹上白酒，利用白酒进行腌制。
林旭趁着酱油卤汤还没彻底冷却下来，用食盐和花椒八角等香料，合在一起炒了做咸鸭用的五香盐。
不管做腊鸭还是咸鸭，都需要表面抹盐放在盆里腌制几天，接着挂起来晾制。
晾干之后，咸鸭可以直接吃，而腊鸭最好熏一下，就像熏腊肉那样，让果木的香气完全渗入到肉中。
其实咸肉和腊肉是同一种东西，只不过各地叫法不一样，至于西南地区喜欢吃的熏腊，则是增加了熏制的过程。
熏的时候一般会在火塘上方，在火塘里放入湿一些的果木，甚至还要加上青桔子皮等增香的配料。
烟雾缭绕中，腊肉就增加了新的风味。
林旭吃不惯熏腊，所以他觉得这些鸭子直接做成咸鸭就行，相对来说，咸鸭更符合北方人的饮食习惯。
盐炒好，酱油卤汤也晾得差不多，可以泡肉了。 ↑返回顶部↑