第72章（2 / 2）

  杜甫听完，觉得自己又行了。
  第34章
  说要做泡面，肯定不是做一顿吃完的泡面，要不然也不会去找塑封机了。
  光是菜都烘了七八颗，肉一小锅肯定也是不够的，所以厨师长这是示范，他们自己要吃或者要带回去的，还得他们自己来。
  杜甫平日其实并不偏爱荤腥，富贵出身的他反而更喜欢吃素食或鱼类，曾写过一首诗给李白。
  ‘野人对膻腥，蔬食常不饱。岂无青精饭，使我颜色好’。
  可今天闻到厨房内的香气，他才明白不是他不爱吃荤腥，而是没找到喜欢的炖煮方法。
  这也不能怪他，因为在唐朝吃牛的风气还没有形成，人们常吃的肉类便是猪鸡鸭或鱼。
  素菜或鱼类通常都吃其本味，如白灼上海青，素炒西兰花，蒜蓉茼蒿菜，菜的味道很少会被调料的味道掩盖住，至于鱼类......
  许多人都想不到在唐朝时百姓是怎么吃鱼的，因为其吃鱼的方式已经远传国外，在本土却被炖煮煎烤炸等方式取代。
  没错，在唐朝时，最盛行的鱼类食用方式其实是生吃。
  将新鲜捕捞的鱼类去鳞，片成薄片，沾上调料就可以开吃了，被称之为‘脍’，唐朝《砍鱠书》中便记载了生鱼片的各种做法和吃法，并且中国沿海城市依然在使用这种刀法来切生鱼片。 ↑返回顶部↑