第794章 精心烹制的九九小面（3 / 3）

  在切完五花肉时，皇奶奶鼻尖上都出现了一层细密的汗珠，足以见得她真得很用心在做着每一道步骤。
  接下来皇奶奶又拿出一袋花生米，精心选了最饱满的九颗花生米，九次揉搓去皮后，用八十一刀切成了碎末备用。
  皇奶奶又拿出一块榨菜，拍打九次后，同样八十一刀切碎备用。
  之后的大葱，生姜，葱花也是遵循严格的九九规定切好备用。
  还特意调制了一点姜蒜水备用。
  皇奶奶在精心选了九粒花椒后，下锅用油焙香，捞出后，晾凉擀成花椒面备用。
  在做完这一切准备工作后，皇奶奶便开始烹制了。
  首先皇奶奶在锅热后，在锅里放入猪油，在猪油恰好化开的最佳温度时，放入肥肉肉丁翻炒，炒至略微出油时加入了瘦肉肉丁，炒至变色时，加入了九滴黄酒。
  紧接着皇奶奶放入大葱和姜，以及豆瓣酱和甜面酱，炒至肉丁水汽略微干了时，加入碎米芽菜，然后翻炒至香味四溢时，盛出备用。
  随后，皇奶奶又烧了一锅热水，选了一瓣小白菜烫至变色后捞出，用凉水过了一遍，挤干水分切成八十一段后，用九滴香油拌匀备用。
  在做完上面这一切后，皇奶奶已经完成了这碗面的大部分步骤。
  接下来就是和面了，而和面看似简单，但按照风水婆婆的要求，就不是那么容易的事情了…… ↑返回顶部↑