我靠美食成万元户穿书 第54节（3 / 4）
逛完了饭馆，没什么大事，柳暄红便开始把心思投放到月饼上来。
松山县有自己的月饼，和面裹上干果肉脯等馅料，模具压下，烘烤后就成了。
收益制作粗糙，饼皮厚实，在柳暄红看来，和北方月饼差不多，注重饱腹感大于仪式感。
柳暄红上辈子家里常做的是广式月饼，她还留有记忆，这几天又结合柳家菜谱的秘法研究过，对制作广式月饼有信心。
不过在菜谱上搜寻时，她还瞧见江南月饼的做法。
她有些琢磨不定。
是做广式，还是做苏式？
最后，想着干脆全做出来，请筒子楼的邻居们尝尝，看看哪个接受度更高。
柳暄红想卖更多月饼，为柳记打出个名头，目光自然而然地落在了筒子楼里。
筒子楼里住的都是附近厂子的职工家属，若是她们吃的好，有一俩人看上了，牵桥搭线介绍给厂子的采购处，柳记的月饼就不愁销售渠道了。
这么想着，她进了厨房，挑出前几日就买好的咸鸭蛋和莲蓉和提前熬好的糖浆，打算先挑战广式蛋黄莲蓉月饼。
厨房里开始叮叮当当，宋小果和小月儿玩耍间发现了，凑到窗台边冒着小脑袋眼巴巴地盯着。
柳暄红招招手，俩小家伙洗过软乎乎的小手，咚咚咚跑进来。
柳暄红请俩小家伙帮她剥咸鸭蛋。
敲开咸鸭蛋的青壳，露出光滑圆润的大白蛋，不经意间戳开，流出红艳艳的香油。
咸蛋白剥了放白瓷碟里，留着晚上或白天吃粥，圆滚滚的红油蛋黄则剥了膜，放在另一个盘子里。
小家伙们剥咸蛋，柳暄红则倒糖浆，搅拌面粉，揉搓成团醒面。
莲蓉切成块状，搓出个小窝，裹上咸蛋黄包圆儿成小丸子。
面团醒好后，捏出小剂子，压成薄薄一片，包裹住莲蓉蛋黄丸子，滚搓成圆，稍微捏一下，放在模具下压缩成型，洒上一点水，放烤炉烘烤，再细细刷上两层蛋液上色。
烤好的月饼精致漂亮，散发着甜腻香气。
按理，月饼还要放两天流出油，会更软和好吃好看，但柳暄红等不及了，切了一个，和俩小家伙拿牙签各戳一块吃。
莲蓉甜腻软糯，弹牙黏齿，沾了蜜似的好吃，夹心的咸蛋黄金灿灿，蛋黄流油，咸香的滋味中和了莲蓉的甜蜜，堪称绝配，很甜，很软和。
这是和松山县不一样的月饼。
俩小家伙还是头一回吃这么好吃的月饼，嚷嚷着又分了一块吃。
柳暄红抓紧时间，又做了苏式鲜肉月饼。
苏式月饼团团圆圆，雪白酥皮抹着蛋黄液，洒上黑芝麻，口感细密层次丰富，鲜香松软，肉粒晶莹，甜爽不腻。
宋小果和小月儿吃完了广式月饼，再尝鹅毛雪皮的鲜肉月饼，吃得不亦乐乎，柳暄红觉着他们都不用吃晚饭了。
正好，她也吃月饼吃饱了，等宋致远和宋秋放学回家，道：“白日我做了月饼，咱们晚上就吃这些，不做饭了。”
宋致远和宋秋回忆起以前的月饼，好像不太好吃，但能果腹，点头应了。
不过等他们打开蒸屉，看到从未见过的精致月饼，俩人愣了愣，宋小果和小月儿叽叽喳喳地说这个月饼不一样，夸月饼的美味，俩人尝了尝，的确好吃。 ↑返回顶部↑
松山县有自己的月饼，和面裹上干果肉脯等馅料，模具压下，烘烤后就成了。
收益制作粗糙，饼皮厚实，在柳暄红看来，和北方月饼差不多，注重饱腹感大于仪式感。
柳暄红上辈子家里常做的是广式月饼，她还留有记忆，这几天又结合柳家菜谱的秘法研究过，对制作广式月饼有信心。
不过在菜谱上搜寻时，她还瞧见江南月饼的做法。
她有些琢磨不定。
是做广式，还是做苏式？
最后，想着干脆全做出来，请筒子楼的邻居们尝尝，看看哪个接受度更高。
柳暄红想卖更多月饼，为柳记打出个名头，目光自然而然地落在了筒子楼里。
筒子楼里住的都是附近厂子的职工家属，若是她们吃的好，有一俩人看上了，牵桥搭线介绍给厂子的采购处，柳记的月饼就不愁销售渠道了。
这么想着，她进了厨房，挑出前几日就买好的咸鸭蛋和莲蓉和提前熬好的糖浆，打算先挑战广式蛋黄莲蓉月饼。
厨房里开始叮叮当当，宋小果和小月儿玩耍间发现了，凑到窗台边冒着小脑袋眼巴巴地盯着。
柳暄红招招手，俩小家伙洗过软乎乎的小手，咚咚咚跑进来。
柳暄红请俩小家伙帮她剥咸鸭蛋。
敲开咸鸭蛋的青壳，露出光滑圆润的大白蛋，不经意间戳开，流出红艳艳的香油。
咸蛋白剥了放白瓷碟里，留着晚上或白天吃粥，圆滚滚的红油蛋黄则剥了膜，放在另一个盘子里。
小家伙们剥咸蛋，柳暄红则倒糖浆，搅拌面粉，揉搓成团醒面。
莲蓉切成块状，搓出个小窝，裹上咸蛋黄包圆儿成小丸子。
面团醒好后，捏出小剂子，压成薄薄一片，包裹住莲蓉蛋黄丸子，滚搓成圆，稍微捏一下，放在模具下压缩成型，洒上一点水，放烤炉烘烤，再细细刷上两层蛋液上色。
烤好的月饼精致漂亮，散发着甜腻香气。
按理，月饼还要放两天流出油，会更软和好吃好看，但柳暄红等不及了，切了一个，和俩小家伙拿牙签各戳一块吃。
莲蓉甜腻软糯，弹牙黏齿，沾了蜜似的好吃，夹心的咸蛋黄金灿灿，蛋黄流油，咸香的滋味中和了莲蓉的甜蜜，堪称绝配，很甜，很软和。
这是和松山县不一样的月饼。
俩小家伙还是头一回吃这么好吃的月饼，嚷嚷着又分了一块吃。
柳暄红抓紧时间，又做了苏式鲜肉月饼。
苏式月饼团团圆圆，雪白酥皮抹着蛋黄液，洒上黑芝麻，口感细密层次丰富，鲜香松软，肉粒晶莹，甜爽不腻。
宋小果和小月儿吃完了广式月饼，再尝鹅毛雪皮的鲜肉月饼，吃得不亦乐乎，柳暄红觉着他们都不用吃晚饭了。
正好，她也吃月饼吃饱了，等宋致远和宋秋放学回家，道：“白日我做了月饼，咱们晚上就吃这些，不做饭了。”
宋致远和宋秋回忆起以前的月饼，好像不太好吃，但能果腹，点头应了。
不过等他们打开蒸屉，看到从未见过的精致月饼，俩人愣了愣，宋小果和小月儿叽叽喳喳地说这个月饼不一样，夸月饼的美味，俩人尝了尝，的确好吃。 ↑返回顶部↑