美食：随机摆摊，顾客追我十条街 第39节（2 / 4）
“一共多少钱？”
“四千一，给四千吧，下次再来啊~”
海鲜铺老板热情的帮林周打包好。
这种干净利落的客人真是谁都想要，关键还不还价，谁懂啊，家人们，遇到心动客人了！
希望后面的客人都是这般！
……
林周回到家，先把不熬粥的海鲜全养起来。
随后给大米泡上，就开始处理食材了。
这么多鲜活的海鲜处理起来还是挺麻烦的。
虾头跟虾肉都得单独分出来，处理干净备用。
鲍鱼也同样的操作，肉壳分开。
蚝仔也是将肉取出来，这玩意放到粥里也格外鲜美。
还要制作厚弥糜，厚弥就是腌制过的鱿鱼，新鲜的鱿鱼处理干净，腌制好，等粥煮好喝的时候，铺于碗底，以滚粥烫熟，加香菜，就是一碗完美的海鲜粥。
看着这些食材，真是想想就要流口水。
食材全都处理好后，就可以开始熬粥了。
林周先开火，倒油，然后把虾头丢进锅里翻炒。
青色的虾头在高温香油的煸炒下，很快变成了红色，随后又煎炒成金红色，浓郁的鲜虾香味也随之在厨房内飘散。
香油也被虾膏染成了金黄绵密的色泽，整个锅底都弥漫着细密的泡沫。
随后林周给利用完价值的虾头捞出来，又加入蟹黄进锅里翻炒，这下锅底的香油更加的香醇了。
虾跟蟹的香味融为一体，香的人忍不住直吸气。
真是美妙的滋味。
随后鲍鱼丁也在合适的时候下锅翻炒。
食材按照顺序下锅，炒出香味后，倒入大米进锅翻炒。
洁白的大米，入锅的一瞬间就变成了金黄的颜色，十分的好看。
随着开水的加入，开始熬粥，在粥底没煮开时，香味渐渐的淡了。
直到一大桶粥滚开了，海鲜的鲜味跟大米的清香融为一体，林周陶醉其中，总能在合适的时候关注火候，调整火的大小，搅合搅合，让粥跟海鲜融合的更加彻底。
两个小时后……
粥煮的差不多的时候，林周开始给海鲜粥收尾。
蚝仔是最后放的，需要特别留意火候，放进粥里，没一会，待到蚝仔像生气似的鼓起时，就要立即收火，否则，膏脂泻白，香味尽散，食之无味。
林周关上火，盖上盖子，让粥里的余温，继续焖着海鲜从而产生更美味的味道出来。 ↑返回顶部↑
“四千一，给四千吧，下次再来啊~”
海鲜铺老板热情的帮林周打包好。
这种干净利落的客人真是谁都想要，关键还不还价，谁懂啊，家人们，遇到心动客人了！
希望后面的客人都是这般！
……
林周回到家，先把不熬粥的海鲜全养起来。
随后给大米泡上，就开始处理食材了。
这么多鲜活的海鲜处理起来还是挺麻烦的。
虾头跟虾肉都得单独分出来，处理干净备用。
鲍鱼也同样的操作，肉壳分开。
蚝仔也是将肉取出来，这玩意放到粥里也格外鲜美。
还要制作厚弥糜，厚弥就是腌制过的鱿鱼，新鲜的鱿鱼处理干净，腌制好，等粥煮好喝的时候，铺于碗底，以滚粥烫熟，加香菜，就是一碗完美的海鲜粥。
看着这些食材，真是想想就要流口水。
食材全都处理好后，就可以开始熬粥了。
林周先开火，倒油，然后把虾头丢进锅里翻炒。
青色的虾头在高温香油的煸炒下，很快变成了红色，随后又煎炒成金红色，浓郁的鲜虾香味也随之在厨房内飘散。
香油也被虾膏染成了金黄绵密的色泽，整个锅底都弥漫着细密的泡沫。
随后林周给利用完价值的虾头捞出来，又加入蟹黄进锅里翻炒，这下锅底的香油更加的香醇了。
虾跟蟹的香味融为一体，香的人忍不住直吸气。
真是美妙的滋味。
随后鲍鱼丁也在合适的时候下锅翻炒。
食材按照顺序下锅，炒出香味后，倒入大米进锅翻炒。
洁白的大米，入锅的一瞬间就变成了金黄的颜色，十分的好看。
随着开水的加入，开始熬粥，在粥底没煮开时，香味渐渐的淡了。
直到一大桶粥滚开了，海鲜的鲜味跟大米的清香融为一体，林周陶醉其中，总能在合适的时候关注火候，调整火的大小，搅合搅合，让粥跟海鲜融合的更加彻底。
两个小时后……
粥煮的差不多的时候，林周开始给海鲜粥收尾。
蚝仔是最后放的，需要特别留意火候，放进粥里，没一会，待到蚝仔像生气似的鼓起时，就要立即收火，否则，膏脂泻白，香味尽散，食之无味。
林周关上火，盖上盖子，让粥里的余温，继续焖着海鲜从而产生更美味的味道出来。 ↑返回顶部↑